在佛罗伦萨学习通信和工业设计时，亨里克·奥尔瑟恩和埃里卡·巴比里的工作时间通常集中在逛超市，一起做午饭，然后下午再去上课。这是两人现在所说的对包装的共同兴趣的开始，对食物的热爱，当然，对设计的热情。早在2005年，两人就从佛罗伦萨搬到奥斯陆，并于2012年成立了自己的广告品牌设计公司OlssønBarbieri，8年过去了，这间工作室仍然结合了亨里克和埃里卡对美味午餐的喜爱。

埃里卡主要与当地和国际上的独立公司合作，她将工作室的做法描述为“我们意大利和挪威文化的体现”。从这个意义上说，工作室的每一个项目都经过了很好的研究和考虑，“一只眼睛盯着历史和传统”，但在视觉执行上往往是“向前看”。虽然没有一个美学定义，埃里卡解释说，奥尔斯ønBarbieri的工作确实倾向于分为三类：身份设计，与传统品牌合作，以“振兴和澄清他们的故事”，和产品设计。

亨里克和埃里卡对食物的热爱正是在这些类别中的每一项中重新发挥作用的。“对食物的热情（近乎痴迷！）“这是意大利文化的自然特征，”两人解释说。OlssønBarbieri的热情已经渗透到更广泛的工作室的个人兴趣中，仅在过去的一年里，他就为一家巧克力店、一家酒厂和一家奶酪店从事了身份识别和包装项目。亨里克说：“食物连接着人们，它是我们表达爱的方式，它是我们的文化遗产和日常生活。”。“我们希望我们通过设计做出的贡献有助于形成新的习惯，提高人们对食品生产和消费的认识，从而成为食品和饮料未来的一部分。”

这种方法和激情在行动中的一个例子是OlssønBarbieri的身份和包装设计Ambijus，一种非酒精的葡萄酒替代品。亨里克指出，最初与该品牌合作时，该公司仍在开发配方，但在不断增长的非酒精产品市场上，该公司的身份却安然无恙，“消费者期待更多成熟有趣的口味”。

描述Ambijus的味道是“复杂的，相互交织的和无法区分的-打开了不同的解释，”葡萄酒是由一个特定的和秘密的发酵过程。想象如何“发酵改善一切”，是一个“历史悠久的过程”，工作室的身份涉及插图，动画，排版和包装。每一个“传达情感和化学方面的味道”，一个中心的例子是奥尔斯ønBarbieri的委托插画亚历克西斯贾梅特的“纹理纹理，这是触觉和诗意”设置的基调立即在其标签上的品牌。

插图在OlssønBarbieri的视觉方法中扮演着常规角色，无论是在Ambijus的作品中，还是最近在挪威奶酪制造商Stavanger Ysteri的包装设计中，以及在手工和生态护肤品牌Nkyr的作品中。艾瑞卡发现插画是一种展示工作室对品牌的叙事方式的合适媒介，其作品的这种风格属性是工作室研究过程中的一个特点，“探索产品或品牌的历史和文化背景及其象征意义”，正如她所说。此外，两人指出，这幅图让他们有了不同点。在讨论整个行业时，两人补充道：“需要区分独立、进步和富有挑战性的品牌，这就需要一种更具个人特色和诚实观点的语言。”

一个明确的去广告品牌设计公司的概念方法，品牌，仍然开放给广大观众，奥尔瑟恩巴比里仍然在这个领域忙碌。目前正在进行第二个印度饮料启动项目，继续与斯塔万格·伊斯特里合作，并与波尔多的一家酒庄和挪威另一家从事再生农业的农场合作。展望未来，埃里卡和亨里克希望继续他们在这一领域的有意识的工作，他们说，“还与一些有远见的企业家进行了交谈，他们正在尝试有趣的方式，以积极的方式影响我们的社会。”。“换言之，更多的食物和饮料，但也有一些新的东西。”